Page 95 - b29416_Fulltext
P. 95
(๒) กลุ่มเกษตรแปรรูปดวงใจมะพร้าวแก้ว บ้านน้อย อ าเภอเชียงคาน จังหวัดเลย
ความเป็นมาของดวงใจมะพร้าวแก้ว
กลุ่มดวงใจมะพร้าวแก้ว ตั้งอยู้บ้านน้อย อ าเภอเชียงคาน จังหวัดเลย เป็นหนึ่งโครงการ OTOP นวัตวิถี
ที่สนับสนุนโดยกรมการพัฒนาชุมชนให้มีการน าสินค้า OTOP ของชุมชนเข้ามารวมกับการท่องเที่ยว เพื่อให้
ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการจ าหน่ายสินค้า OTOP ของชุมชน และจากกิจกรรมบริการด้านการท่องเที่ยว ซึ่งมี
ส่วนช่วยท าให้รายได้กระจายลงสู่ชุมชน และลูกหลานของคนในชุมชนไม่ต้องออกไปท างานหารายได้นอกชุมชน
ซึ่งกลุ่มดวงใจมะพร้าแก้วจะมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับกลุ่มบ้านน้อยโฮมสเตย์ เนื่องจากสมาชิกของกลุ่มดวงใจ
มะพร้าวแก้วหลายคนเป็นสมาชิกของกลุ่มบ้านน้อยโฮมสเตย์เช่นกัน
เนื่องจากมะพร้าวเป็นไม้ผลที่มีอยู่ทั่วไป สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศสามารถรับประทานได้
ทั้ง ได้ทั้งมะพร้าวอ่อน น้ ามะพร้าว มะพร้าวแก่ กะทิ แต่ที่บ้านน้อย ต าบลเชียงคาน อ าเภอเชียงคานได้มีการ
แปรรูปมะพร้าวเป็น มะพร้าวแก้ว กลุ่มดวงใจมะพร้าวแก้ว เริ่มมีการรวมกลุ่มประกอบอาชีพกันของกลุ่มสตรีมา
ตั้งแต่ ๒๕๔๗ เพื่อจะแสวงหาอาชีพเสริม เป็นการเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว โดยทางกลุ่มได้ประสานงานขอรับ
การสนับสนุนจากส านักงานอุตสาหกรรมจังหวัดเลยให้มาฝึกอบรม และฝึกสอนวิธีการท าขนมต่างๆ รวมทั้งการ
ท ามะพร้าวแก้ว เพื่อน าไปจ าหน่ายที่แก่งคุดคู้ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ส าคัญของจังหวัด อาชีพการท ามะพร้าว
แก้วจึงได้ ขยายวงไปอย่างกว้างขวางและพัฒนาจากการได้ท าเป็นลักษณะแบบเส้นเล็กๆ เคี่ยวเสร็จน ามากอง
เป็นก้อน และได้ถ่ายทอดภูมิปัญญาให้แก่ลูกแก่หลาน ที่ชุมชนบ้านน้อย ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย ซึ่งได้
เล็งเห็นว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวเป็นที่รู้จักกันดี คือแก่งคุดคู้ จึงได้ริเริ่มท าเป็นแหล่งจ าหน่ายสินค้าการแปรรูป
ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สินค้าที่ระลึก และสินค้า OTOP มากมาย ภายหลังได้รับความนิยมมากขึ้น ท าให้บาง
ช่วง วัตถุดิบบางอย่างไม่เพียงพอ โดยมะพร้าวในพื้นที่จะมีเอกลักษณ์คือเนื้อที่หนา จนกระทั่งต่อมาจึงได้มีการ
รวมกลุ่มกัน เรียนรู้และพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้อร่อยน่ารับประทานมีมาตรฐาน เช่น มะพร้าวจะ
น ามาท าเป็นเส้นบางๆ มะพร้าวอ่อนท าเป็นแผ่น เป็นต้น
ปัจจัยสภาพแวดล้อมภายนอกที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม
๑) จ านวนนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวในอ าเภอเชียงคานมีจ านวนมากขึ้นเรื่อย ๆท าให้สามารถ
จ าหน่ายสินค้าได้มากขึ้น
๒) ความนิยมและสั่งซื้อเพื่อไปจ าหน่ายในต่างจังหวัดมากขึ้น
๓) การซื้อสินค้าผ่านทางอินเทอร์เน็ต ก าลังได้รับความนิยมท าให้สามารถขายสินค้าได้มากขึ้น
๔) โอกาสน าสินค้าไปขายในประเทศเพื่อนบ้าน มีการสั่งซื้อจากประเทศจีนเป็นจ านวนมาก
๕) ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยต่างๆทั้งภาครัฐและเอกชน ทั้งได้ด้านวัสดุ อุปกรณ์ การฝึกอบรม
ความรู้และทักษะ การสนับสนุนและส่งเสริมช่องทางการจัดจ าหน่ายผลิภัณฑ์ เป็นต้น
ปัจจัยภายในที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม
๑) กิจการของกลุ่มตั้งอยู่ในสถานที่ท่องเที่ยวและมีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวตลอดทั้งปี
๒) ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มผลิตจากผลไม้ธรรมชาติแท้ ไม่มีสารเคมีเจือปนและไม่ใช้วัตถุกันเสีย
๓) มีการเพิ่มสีสันให้กับมะพร้าวแก้วโดยใช้สีจากธรรมชาติ ซึ่งคู่แข่งทางการค้ายังไม่มีการเพิ่มสีสัน
ให้กับมะพร้าวแก้ว
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๖๑
