Page 100 - b29416_Fulltext
P. 100
เป็นจ านวนมาก จะมีการประสานให้สมาชิกมาช่วยงานได้ทันดี ส าหรับเครือข่ายทางการจ าหน่ายสินค้า จะมี
ร้านค้าสะดวกซื้อ ๗ -๑๑ ในการน าขึ้นสินค้าแคตตาล็อกออนไลน์ ร้านท็อปมาร์เก็ตในเครือของห้างเซนทรัล
พลาซ่า ในการน าสินค้าขึ้นห้าง ซึ่งจะมีการน าสินค้าไปส่งทุกวัน ตลอดจนการมีเครือข่ายในการจ าหน่ายสินค้า
ในต่างประเทศ ซึ่งคือจะมีการส่งสินค้าไปที่ประเทศจีนก่อน โดยเริ่มจากการส่งไปที่หางดง จังหวัดเชียงใหม่
แล้วมีการส่งออกไปที่คุณหมิง แล้วจะส่งต่อไปที่บริษัมขนส่งจีนแล้วจะน าไปส่งที่งานจัดแสดงสินค้า แล้ว
ประธานกลุ่มจึงมีการเดินทางตามไป ขณะเดียวกันก็มีเครือข่ายนักเรียนนักศึกษาที่ไปศึกษาต่างประเทศ ให้มา
รับงานเสริมด้วยการเป็นประชาสัมพันธ์ร้าน ด้วยการแต่งชุดไทย พร้อมทั้งเชิญชวน และให้ข้อมูลชาวต่างชาติ
กระบวนการด าเนินงาน
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค มีกระบวนการด าเนินงาน ดังนี้
๑) การเข้าถึงปัจจัยการผลิต : ในการด าเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแคในการผลิตคุกกี้
ธัญพืชกระเจี๊ยบนั้นเป็นการน าผลผลิตที่หาได้ในท้องถิ่น นั้นก็คือ กระเจี๊ยบแดง มาแปรรูปและเพิ่มมูลค่าทาง
ผลิตภัณฑ์ โดยการน ากระเจี๊ยบแดงเข้าสู่กระบวนการอบแห้งและบดเป็นผงเพื่อน ามาเป็นส่วนผสมหลักในการ
ท าคุกกี้ ซึ่งการที่กลุ่มฯสามารถเข้าถึงปัจจัยการผลิตได้ง่ายนั้น จะส่งผลให้สามารถผลิตสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ได้
ตามความต้องการของตลาด ตลอดจนสามารถพัฒนาหรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย ลดต้นทุนใน
การผลิตที่จะต้องน าเข้าจากที่อื่นและที่ส าคัญคนในกลุ่มฯมีรายได้เพิ่มมากขึ้นจากการน าทรัพยากรในท้องถิ่นมา
ใช้ให้เกิดประโยชน์ นอกจากนั้นแรงงานการผลิตสินค้าของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแคล้วนเป็นคนในชุมชน
พุแคทั้งหมด
๒) องค์ความรู้ : องค์ความรู้ในการผลิตคุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบนั้น เดิมทางกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุ
แค ได้รับการสนับสนุนองค์ความรู้การท าคุกกี้สิงค์โปร์จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ในการท าคุกกี้เมล็ด
ทานตะวัน แต่เนื่องจากในพื้นที่จังหวัดสระบุรีและจังหวัดลพบุรีมีการผลิตคุกกี้เมล็ดทานตะวันเป็นจ านวนมาก
ท าให้สินค้ามีจ านวนมากกว่าความต้องการของตลาด ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแคจึงมีการประชุม
ร่วมกับสมาชิกในกลุ่มเพื่อหาแนวทางการแก้ไขและพัฒนา ซึ่งในการประชุมทุกคนต่างลงความเห็นว่าควรมีการ
น าวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์จึงเป็นที่มาของการน ากระเจี๊ยบแดงมาเป็นส่วนผสมในการท าเป็น
คุกกี้ และมีการเพิ่มมูลค่าคุกกี้โดยการน าเมล็ดทานตะวัน มะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง งาขาว งาด า น ามา
ตกแต่งเป็นหน้าขนมให้มีความหลากหลาย
๓) การบริหารจัดการ : ในการด าเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค มีการบริหารจัดการที่มี
การแบ่งบทบาทรับผิดชอบและส่วนงานอย่างชัดเจน โดยแบ่งออกเป็น ๕ ส่วนงาน ได้แก่ ๑) ประธานและรอง
ประธาน ที่ท าหน้าที่เป็นคนบริหารจัดการกลุ่ม ตลอดจนการคิดกลยุทธ์ และวางแผนการด าเนินงาน แต่จะไม่ยุ่ง
เกี่ยวกับการเงิน ๒) ส่วนงานรับค าสั่งซื้อ มีหน้าที่ติดต่อประสานงานกับผู้ค้าตลอดจนการรับค าสั่งซื้อจากภาค
ส่วนอื่น ๆ ๓) ส่วนงานการผลิต มีหน้าที่ด าเนินงานการผลิตสินค้าตามค าสั่งผู้ซื้อ ๔) ส่วนงานการจัดส่งสินค้า
ท าหน้าที่จัดส่งสินค้าให้ทันตามเวลาที่ก าหนด และ ๕ ) ส่วนงานบัญชีและการเงิน มีหน้าที่บันทึกรายรับ
รายจ่าย ตลอดจนการสั่งซื้อปัจจัยการผลิตอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง โดยส่วนงานบัญชีและการเงินจะมีการชี้แจงบัญชี
และแจ้งให้แก่สมาชิกได้รับทราบในทุกเดือน
๔) ผลิตภัณฑ์ชุมชน : ผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานให้
เป็น ผลิตภัณฑ์ OTOP 5 ดาว ของจังหวัดสระบุรี โดยการคัดสรรสุดยอดหนึ่งต าบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย (OTOP
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๖๖
