Page 98 - b29416_Fulltext
P. 98
(๓) กลุ่มเกษตรแปรรูปคุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค ต าบลพุแค
อ าเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสระบุรี
บริบทชุมชน
บ้านพุแค เป็นชุมชนที่ตั้งยู่ที่ หมู่ที่ ๑ ต าบลพุแค อ าเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสระบุรี ตั้งอยู่ที่ภาค
กลางของประเทศไทย เป็นพื้นที่ราบลุ่ม มีทิวเขารอบ ๆ และลักษณะของดินเป็นดินเหนียวที่มีการระบายน้ าได้
ดีมีความเหมาะสมในการปลูกพืชไร่ และไม้ผลบางชนิด โดยเฉพาะต้นกระเจี๊ยบที่สามารถปลูกได้ทุกฤดู มีการ
ปลูกครั้งแรกในไทยเมื่อ พ.ศ. ๒๕๑๐ ที่จังหวัดสระบุรี แล้วจึงมีการขยายพื้นที่ไปปลูกยังภาคต่าง ๆ ของ
ประเทศไทย ปัจจุบันมีแหล่งเพาะกระเจี๊ยบที่ส าคัญ ได้แก่ จังหวัดลพบุรี จังหวัดสระบุรี จังหวัดอุตรดิตถ์ ซึ่ง
หนึ่งในจังหวัดที่มีการปลูกเป็นจ านวนมาก คือ จังหวัดสระบุรี
ชุมชนบ้านพุแค เป็นชุมชนหนึ่งในจังหวัดสระบุรี ที่มีการน ากระเจี๊ยบมาปลูกตั้งแต่ในอดีต เป็นพืช
เศรษฐกิจที่มีความส าคัญ คนในพื้นที่จึงนิยมในการปลูกต้นกระเจี๊ยบเป็นจ านวนมาก ภายหลังมีการน ามาแปร
รูปเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน เช่น น้ ากระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบอบแห้ง เป็นต้น ซึ่งมีสรรพคุณที่หลากหลาย สามารถลด
เสมหะ เป็นยาระบาย รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ เป็นต้น ประกอบกับการที่เป็นชุมชนที่มีความเข้มแข็ง มี
การรวมกลุ่มเพื่อสร้างงานสร้างอาชีพ ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ท าให้เกิดมูลค่าทางการเกษตรสามารถสร้าง
รายได้ให้แก่คนในชุมชนได้
การก่อตั้งกลุ่ม
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค ก่อตั้งเมื่อปี ๒๕๔๗ รวมระยะเวลาที่มีการด าเนินงานมา
จนถึงปัจจุบันเป็น ๑๗ ปีแล้ว เป็นการรวมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร จ านวน ๒๐ คน มีการน ากระเจี๊ยบมาแปรรูป
โดยได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เข้ามาท าศึกษาวิจัย เพื่อยกระดับและพัฒนาผลิตภัณฑ์
ชุมชนให้สามารถจ าหน่ายได้ในทุกช่องทางการตลาด ประกอบกับการที่แม่บ้านเกษตรกรมีทักษะและ
ความสามารถในการท าขนมคุกกี้อยู่แล้ว จึงมีการน ากระเจี๊ยบมาบดเป็นผง เพื่อน ามาผสมกับแป้งให้มีความ
แปลกใหม่ มาเป็นขนมคุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบ ให้เป็นเอกลักษณ์ของชุมชนบ้านพุแค ซึ่งที่ผ่านมามีการด าเนินการ
จนประสบความส าเร็จ จนได้รับรางวัล โอทอป ๕ ดาว กล่าวคือ การเป็นสินค้าที่มีคุณภาพมาตรฐาน หรือมี
ศักยภาพในการส่งออกได้ สามารถสร้างความภาคภูมิใจให้กับคนในชุมชนเป็นอย่างมาก
ปัจจัยสภาพแวดล้อมภายนอกที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม
ปัจจัยสภาพแวดล้อมภายนอกที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกร
บ้านพุแค ดังนี้
๑) นโยบายและมาตรการส่งเสริมกลุ่มวิสาหกิจ : รัฐมีนโยบายในการส่งเสริมและพัฒนาเศรษฐกิจฐาน
รากเพื่อการพัฒนาชุมชน ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP โดยมีโครงการหนึ่งต าบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ปี
พ.ศ. ๒๕๔๔ และมีการด าเนินงานอย่างเป็นรูปธรรมทั่วทุกภูมิภาคทั่วประเทศ เป็นนโยบายหลักของรัฐบาลใน
การเพิ่มอาชีพและรายได้ให้กับชุมชนในระดับรากหญ้า ซึ่งประกอบไปด้วยผู้รับผิดชอบทั้งในส่วนของกระทรวง
ทบวง กรม และฝ่ายสนับสนุนที่เป็นภาคเอกชนและถือเป็นรูปแบบของการกระจายรายได้สู่ชุมชนที่ดีที่สุด
รูปแบบหนึ่ง ซึ่งไทยรับแนวคิดการด าเนินโครงการ OTOP มาจากประเทศญี่ปุ่น (Oita International Center:
OIC) และน ามาปรับใช้กับประเทศไทย โดยภาครัฐเข้าช่วยเหลือในด้านความรู้สมัยใหม่ การต่อยอดภูมิปัญญา
ท้องถิ่นและการบริหารจัดการเพื่อเชื่อมโยงสินค้าจากชุมชนสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศด้วยระบบ
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๖๔
