Page 99 - b29416_Fulltext
P. 99
ร้านค้าเครือข่ายและอินเตอร์เน็ต พัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพ มีจุดเด่นและมูลค่าเพิ่มเป็นที่ต้องการ
ของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น และการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ บนฐานการริเริ่ม
สร้างสรรค์ของชุมชน
๒) หน่วยงานสนับสนุนการด าเนินงาน
นอกจากนี้ยังมีหน่วยงานที่ให้การสนับสนุนการด าเนินงาน ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และ
สถาบันการศึกษา ซึ่งสามารถอธิบายได้ดังนี้
๑) ส านักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสระบุรี ด าเนินการขับเคลื่อนงาน OTOP โดยสนับสนุนให้ผลิตภัณฑ์
OTOP ได้มีโอกาสพัฒนาให้มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับแก่บุคคลทั่วไป จนสามารถใช้เป็นแหล่งสร้าง
รายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชน อีกทั้งยังกระตุ้นให้เกิดกระบวนการมีส่วนร่วมของคนในชุมชน สมาชิก
กลุ่ม OTOP และชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ให้มีมาตรฐานในระดับสากล ตลอดจนสนับสนุนองค์ความรู้ใน
การด าเนินงาน การติดต่อประสานกับหน่วยงานต่าง ๆ
๒) ส านักงานเกษตรจังหวัดสระบุรี เป็นหน่วยงานที่สนับสนุนในการด าเนินงานพัฒนาทางการเกษตร
โดยเฉพาะทางด้านอาหารปลอดภัย โดยการเข้ามาอบรมให้ความรู้ทางด้านการปลูกพืช กระเจี๊ยบ ให้มีคุณภาพ
และได้จ านวนที่มาก ๆ และมีคุณภาพ
๓) ส านักงานพาณิชย์จังหวัดสระบุรี ให้การสนับสนุนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการตรวจสอบ
มาตรฐานการผลิตสินค้า การชั่ง ตวง วัดปริมาณของสินค้าให้มีน้ าหนักให้คงที่ ตลอดจนการประชาสัมพันธ์
ผลิตภัณฑ์คุกกี้กระเจี๊ยบให้เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไป และมีการหาช่องทางการตลาด ส าหรับการจ าหน่ายสินค้าได้
๔) มหาวิทยาเกษตรศาสตร์ เป็นสถาบันการศึกษาที่เข้ามาให้บริการด้านวิชาการ ด้วยการวิจัยเพื่อ
พัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน มีการสนับสนุนองค์ความรู้ในด้านการประกอบอาชีพ การท าน้ าผลไม้ การพัฒนาบรรจุ
ภัณฑ์ในระยะแรก และให้ค าปรึกษาในด้านอาหารปลอดภัย คุกกี้เพื่อสุขภาพ ให้กับสมาชิกกลุ่มได้อีกด้วย
ปัจจัยภายในที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม
ปัจจัยภายในที่ส่งผลต่อการด าเนินงานของกลุ่ม กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค ดังนี้
๑) บทบาทผู้น า : เดิมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมีการท าขนมคุกกี้แต่มีการโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิม
พานต์ หน้าเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมื่อมีการออกไปจัดแสดงสินค้า พบว่าสินค้าขายไม่ได้ เนื่องจากมี
สินค้าที่ซ้ ากันในหลายพื้นที่ และไม่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ต่อมากลุ่มแม่บ้านเกษตรกรจึงประชุมกันเพื่อหาทาง
แก้ปัญหา โดยประธานกลุ่มมีแนวคิดที่จะน ากระเจี๊ยบมาบดเป็นผง แล้วผสมไปกับแป้งในการท าคุกกี้ ผล
ปรากฏว่า มีรสชาติที่หอม อร่อย สามารถน าไปจ าหน่ายได้ในราคาที่สูงกว่าน้ ากระเจี๊ยบ
๒) ทุนทางทรัพยากร : ในพื้นที่ชุมชนบ้านพุแค มีการท าการเกษตรโดยการปลูกต้นกระเจี๊ยบเป็น
จ านวนมาก ที่ผ่านมามีการเก็บกระเจี๊ยบ แล้วน ามาท ากระเจี๊ยบอบแห้ง และท าน้ ากระเจี๊ยบ เป็นต้น ซึ่งเป็น
การน ามาแปรรูปในแบบเดียวกัน ท าให้สินค้าล้นตลาด ในขณะเดียวกันชุมชนพุแคจึงหาแนวทางการพัฒนาใหม่
ๆ จึงได้มีการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนได้
๓) การสร้างเครือข่ายและการมีส่วนร่วม : กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร มีเครือข่ายทั้งในและนอกชุมชน ไป
จนถึงต่างประเทศ เน้นให้คนในชุมชนได้มีส่วนร่วมในการผลิตสินค้า โดยให้คนในชุมชนที่มีการปลูกต้น
กระเจี๊ยบ น าผลผลิตมาส่งแล้วทางกลุ่มมีการรับซื้อในราคาที่เหมาะสม ในส่วนของสมาชิกกลุ่มจะมีการร่วมใน
การประชุมกันทุกวันพุธ หลังเลิกท างานเพื่อท าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน หรือในกรณีที่มีการสั่งซื้อคุกกี้เข้ามา
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๖๕
