Page 101 - b29416_Fulltext
P. 101
Product Champion : OPC) ผลการด าเนินการคัดสรรฯจัดระดับผลิตภัณฑ์ มีระดับเดียวคือ ระดับประเทศ
เท่านั้นโดยใช้หลักเกณฑ์เฉพาะแต่ละประเภทผลิตภัณฑ์ (Specific Criteria) ประกอบด้วยหลักเกณฑ์ในการ
พิจารณา ๓ ด้าน คือ หลักเกณฑ์ด้านผลิตภัณฑ์และความเข้มแข็งของชุมชน หลักเกณฑ์ด้านการตลาดและ
ความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ และหลักเกณฑ์ด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบ เป็น
ผลิตภัณฑ์ระดับ ๕ ดาว เป็นสินค้าที่มีคุณภาพมาตรฐานและมีศักยภาพในการส่งออก
ในปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบให้มีรูปทรงที่
หลากหลาย อาทิ รูปดอกไม้ รูปหัวใจ นอกจากนั้นยังมีการเพิ่มวัตถุดิบตกแต่งหน้าขนมจากธัญพืชต่าง ๆ ด้วย
เช่น เมล็ดทานตะวัน มะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง งาขาว งาด า เป็นต้น แต่ทางกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้าน
พุแคก็ยังมีการยึดแนวปฏิบัติเดิมในการผลิตอยู่ก็คือการน าผงกระเจี๊ยบแดงมาเป็นสวนผสมหลักในการผลิต
๕) ช่องทางการตลาดและการจัดจ าหน่าย : ในการจัดจ าหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืช
กระเจี๊ยบ ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค มีช่องทางในการจัดจ าหน่าย ๕ ช่องทาง ได้แก่ ๑) การจัด
จ าหน่ายผ่านศูนย์โอทอปสระบุรีที่มีที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ต าบลพุแค ซึ่งเป็นศูนย์โอทอปที่รวบรวมสินค้าและ
ผลิตภัณฑ์ของชุมชนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ๒) การค้าแบบ Modern Trade หรือการจัดจ าหน่ายใน
ห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อ ซึ่งผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบมีการจ าหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นน าใน
ประเทศ อาทิ ห้างสรรพสินค้าในเครือ The mall และร้าน ๗ – ๑๑ ซึ่งเป็นเป็นระบบการค้าที่มีประสิทธิภาพ
สูงเพราะกลุ่มผู้ซื้อสามารถเข้าถึงได้สะดวก ๓) การขายออนไลน์ ผ่านสื่อ Social Media และ 7-Catalog ซึ่ง
ถือเป็นระบบการค้าที่ก าลังเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในสังคมปัจจุบัน ๔) การจัดจ าหน่ายในตลาดหัวปลี ที่เป็น
ตลาดท่องเที่ยวชุมชนที่มีชื่อเสียงในจังหวัดสระบุรี ซึ่งตลาดจะเปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์ อาทิตย์และวันหยุด
นักขัตฤกษ์ และ ๕) การจัดจ าหน่ายผ่านการออกร้านของหน่วยงานต่าง ๆ ซึ่งถือเป็นการพบว่าผู้ค้าผลิตภัณฑ์
ชุมชนในระดับประเทศตลอดจนกาสร้างการรับรู้ให้แก่คนทั่วไปให้สามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์สินค้าของกลุ่ม
๖) การประชาสัมพันธ์ : การประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์คุกกี้ธัญพืชกระเจี๊ยบของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร
บ้านพุแค จะเน้นการสร้างเครือข่ายเพื่อบอกต่อ ตลอดจนการมีส่วนร่วมในการออกร้านที่หน่วยงานต่าง ๆ จัด
ขึ้น เพราะการเข้าร่วมจะท าให้มีเครือข่ายเพิ่มมากขึ้นและเครือข่ายเหล่านั้นจะมีการบอกต่อหรือส่งต่อข้อมูลไป
เรื่อย ๆ
ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแค กล่าวว่า “การประชาสัมพันธ์ในลักษณะนี้ถึงแม้จะเห็นผลช้า
แต่คนที่ได้รับข้อมูลจะมีความมั่นใจและเชื่อมั่นในการที่จะเข้ามาเป็นลูกค้าของเรา เพราะเราใช้วิธีการบอกต่อ
จากคนที่เคยได้ใช้บริหารและซื้อของของเรา”
นอกจากนั้นหลักในการประชาสัมพันธ์ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแคก็คือ การให้ทดลองชิมก่อน
ตัดสินใจซื้อสินค้า โดยสมาชิกในกลุ่มที่ท าหน้าที่เป็นผู้จ าหน่ายตามการออกร้านหรือออกบูธจะท าหน้าที่เชียร์ให้
ลูกค้าเข้ามาทดลองชิมรสชาติก่อน เมื่อลูกค้าพึงพอใจในรสชาติลูกค้าจะตัดสินใจซื้อสินค้าทันที ซึ่งกลยุทธ์นี้เป็น
การเน้นให้กลุ่มลูกค้าที่ยังไม่รู้จักสินค้าของกลุ่มได้เข้ามารู้จักก่อนจะด าเนินการซื้อ
ผลผลิตจากการด าเนินงาน
ผลผลิตจากการด าเนินกิจกรรมของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน พบว่า
๑) ครอบครัวมีรายได้เพิ่ม : จากการด าเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพุแคท าให้สมาชิกมี
รายได้เพิ่มมากขึ้น จากเดิมที่มีอาชีพเกษตรกรเพียงอย่างเดียว จึงท าให้เกิดรายได้เพียงทางเดียว แต่ในปัจจุบัน
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๖๗
