Page 90 - b29416_Fulltext

อาหาร น าล าไยสดมาแปรรูปเป็นล าไยอบแห้งเนื้อสีทอง สามารถขายได้ในราคาที่สูงขึ้นเนื่องจากเก็บไว้ได้นาน
กว่าล าไยสด

ประธานกลุ่มเล่าว่า “จากที่เป็นแม่ค้าขายล าไยสดในตลาดกลางเมืองเชียงใหม่ ก็คิดหาทาง
แก้ไขปัญหาล าไยโดยเริ่มแรกได้ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหาร น าล าไยสดมาแปรรูปเป็น
ล าไยอบแห้งเนื้อสีทอง ใช้เตาถ่านอบล าไย ท ากันเองในครัวเรือนแล้วน าไปขาย ต่อมาจึงค่อยๆปรับ
เป็นเตาอบที่มีคุณภาพอย่างปัจจุบัน”

นอกจากนี้ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่องยังมีบุคลากรที่สามารถบริหารจัดการสืบต่อจากรุ่นสู่รุ่น
ซึ่งสามารถพัฒนาธุรกิจของกลุ่มให้มีความก้าวหน้าและน าพาความรู้ใหม่ความคิดใหม่ๆ ท าให้เกิดการพัฒนา
ธุรกิจชุมชนให้ทันสมัยและก้าวหน้ามากขึ้นโดยเฉพาะการใช้เทคโนโลยีใหม่เข้ามาช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ท าให้สินค้าได้คุณภาพและได้มาตรฐาน

๓) การบริหารจัดการกลุ่ม : วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่องบริหารจัดการโดยคณะกรรมการกลุ่ม
แม่บ้าน และทายาทซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่ ดังนั้นจุดเด่นของการบริหารกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านริมร่อง คือมีการ
บริหารจัดการ ๒ ระดับ กล่าวคือ มีแม่บ้านรุ่นใหญ่ผู้บุกเบิกการสร้างกลุ่มแต่เดิมและนักบริหารรุ่นใหม่ที่เรียน
จบปริญญา และมีองค์ความรู้ในเรื่องการบริหารจัดการในรูปแบบใหม่ที่มีความทันสมัยและน าเทคโนโลยีมาช่วย

ในการท างาน เช่น ระบบบัญชีคอมพิวเตอร์ เครื่องจักรหรือการสื่อสารใน ระบบออนไลน์ และการเข้าหาแหล่ง
ทุน รวมถึงการเขียนแผนธุรกิจการค้าของกลุ่มเพื่อสู่การค้าขายระดับสากล
๔) การสร้างเครือข่ายและการมีส่วนร่วม : การด าเนินงานของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่อง สร้าง

การมีส่วนร่วมในชุมชนทุกระดับตั้งแต่ หมู่บ้านริมร่อง ต าบลมะเขือแจ้ โดยเฉพาะการเชื่อมโยงกับเครือข่าย
วิสาหกิจชุมชนอ าเภอเมืองล าพูนซึ่งมีสมาชิกกว่า ๒๘ กลุ่ม และการประชุมของเครือข่ายผู้ประกอบการล าไย
จังหวัดล าพูน โดยมักจะหารือกันเกี่ยวกับสถานการณ์ล าไย ราคา ผลผลิต ผลประกอบการ และปัญหาอุปสรรค
เพื่อช่วยกันหาแนวทางแก้ไข วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่องยังเป็นต้นแบบศึกษาดูงานของกลุ่มวิสาหกิจ
ชุมชนต่างๆ ที่เดินทางมาจากทั่วประเทศ

๕) การพัฒนาและต่อยอดกิจกรรม : เมื่อปี ๒๕๕๖ ล าไยอบแห้งเนื้อสีทองของกลุ่มได้รับรางวัล
ชนะเลิศการประกวดโอท็อประดับประเทศ ที่ผ่านมากลุ่มได้พัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง
รวมทั้งแพคเกจด้วย โดยมีหน่วยงานภาครัฐหลายแห่งเข้ามาช่วยเหลือให้ค าแนะน า ท าให้สามารถส่งขายได้ทั้ง

ภายในประเทศและต่างประเทศ ด้วยศักยภาพและความเข้มแข็งของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่อง ท าให้
ได้รับการคัดเลือกเป็นวิสาหกิจชุมชนดีเด่นทั้งระดับจังหวัดและระดับเขตภาคเหนือ นอกจากนี้ ยังเป็นที่ศึกษาดู
งานของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มต่างๆ เพราะจุดเด่นของที่นี้คือเป็นวิสาหกิจชุมชนที่ทั้งผลิตและท าการตลาดเอง
สามารถก าหนดราคาขาย และมีตลาดอย่างกว้างขวางทั้งในและต่างประเทศ

กระบวนการด าเนินงาน
กลุ่มเกษตรแปรรูปล าไยอบแห้งวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านริมร่อง มีการด าเนินงาน ดังนี้
๑) การเข้าถึงปัจจัยการผลิต : ในส่วนการเข้าถึงวัตถุดิบ บ้านริมร่อง ต าบลมะเขือแจ้ อ าเภอเมือง
จังหวัดล าพูน เป็นหมู่บ้านหนึ่งที่มีการปลูกล าไยเป็นอาชีพหลักของหมู่บ้าน และได้ชื่อว่าเป็นล าไยที่มีคุณภาพ

เนื้ออร่อย ในการด าเนินธุรกิจแปรรูปล าไยจึงสามารถเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบได้ดี โดยวัตถุดิบที่น ามาใช้ได้มาจาก
การรับซื้อล าไยของสมาชิกในกลุ่มและเครือข่าย ซึ่งมีการการปลูกล าไยในพื้นที่ของตนเองและน าเอาล าไยมา

รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๕๖