Page 133 - b29416_Fulltext

ชุมชนภาคกลาง และในระดับประเทศ มีการศึกษาดูงานระหว่างกัน เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ การจัดการ
และข้อมูลข่าวสารต่าง ๆ ได้

๔) มีการพัฒนาต่อยอดกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง กิจกรรมการท่องเที่ยวชุมชนบ้านพุแค มีความ
หลากหลาย มีการต่อยอดจากการรวมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร มาจัดกิจกรรมท่องเที่ยวตามความเหมาะสมของ
ฤดูกาลที่เน้นให้นักท่องเที่ยวหรือผู้ที่มาเยี่ยมชมได้มีส่วนร่วมในการลงมือปฏิบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการท าขนม
การปลูกพืชผัก การอนุรักษ์ปูป่า ตลอดจนการท าจานจากกาบไผ่ ซึ่งกิจกรรมส่วนใหญ่ให้ความส าคัญกับการ

อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และมีเกี่ยวข้องกับกิจกรรมงานบุญประเพณี การไหว้พระอุปคต เป็นต้น
กระบวนการด าเนินงาน
การด าเนินงานท่องเที่ยวชุมชนบ้านพุแค หมู่ที่ ๑ ต าบลพุแค อ าเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัด
สระบุรี มีการด าเนินงานภายใต้กระบวนการมีส่วนร่วมของคนในชุมชน ซึ่งมีแนวคิดที่จะอนุรักษ์

ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมให้เกิดความยั่งยืน โดยด าเนินบนหลักการ “ตลาดหัวปลี ตลาดสร้างสุข
ชุมชนร่วมสร้าง” ซึ่งมีกระบวนการในการด าเนินงานดังนี้
รูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนบ้านพุแค เป็นการท่องเที่ยวเชิงนิเวศทางด้านการเกษตร โดยมี
นักท่องเที่ยวที่เป็นหมู่คณะเข้ามาศึกษาดูงานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และสถาบันการศึกษา และประเภทเข้าพัก

เพื่อเรียนรู้วิถีชีวิตของคนในชุมชน
๑)แหล่งเรียนรู้ที่น่าสนใจ : ได้แก่ ๑) แหล่งเรียนรู้ศูนย์โอทอปคอมเพล็กซ์ เป็นสถานที่มีการ
จัดสรรให้เป็นพื้นที่ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์ชุมชน การสาธิตการท าขนม และการจ าหน่ายสินค้าของชุมชน ๒)

แหล่งเรียนรู้สวนพฤกษศาสตร์ภาคกลางพุแค เป็นแหล่งรวบรวมพันธุ์ไม้ต่าง ๆ ส่วนมากจะเป็นพันธุ์ไม้พื้นบ้าน
รวมทั้งเผยแพร่และให้บริการความรู้ในด้านต่าง ๆ ของพันธุ์พืช ๓) แหล่งเรียนรู้ตลาดหัวปลี เป็นการเรียนรู้
ตลาดในสวนกล้วย ซึ่งมีความร่มรื่น และให้นักท่องเที่ยวได้ท ากิจกรรมต่าง ๆ เช่น การท าขนม การนวดแผน
โบราณ การช็อปชิมอาหารที่มืชื่อเสียงของพื้นที่ เปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
เวล ๑๐.๐๐ น.- ๑๙.๐๐ น. ๔) สวนหินล้านปี ตั้งอยู่ในเขตพื้นที่ของครัวอัจฉรา จ านวน ๔๐๐ ไร่ เป็นหิน

ฟอสซิลที่มีอายุราว ๖๕๐ ล้านปี ตั้งอยู่บริเวณนี้มาตั้งแต่ดั้งเดิมเป็นจ านวนมาก ๕) แหล่งเรียนรู้เกษตรทฤษฎี
ใหม่ อ าเภอเฉลิมพระเกียรติ เป็นการสาธิตการบริหารจัดการที่ดินและน้ า ส าหรับการท าการเกษตรในที่ดินที่มี
พื้นที่ขนาดเล็ก สาธิตการจัดท าแปลงทฤษฎีใหม่ สาธิตการท าเกษตรผสมผสาน และจ าหน่ายผลผลิตทางการ

เกษตร เป็นต้น ๖) พิพิธภัณฑ์บ้านไร่กาแฟ มีการจัดแสดงข้าวของเครื่องใช้ของเก่าโบราณที่หาชมได้ยาก มีการ
จ าลองร้านต่าง ๆ เช่น โรงคั่วกาแฟโบราณ ร้านตัดผม ร้านตัดเสื้อ ร้านรับจ าน า ร้านกาแฟโบราณ เป็นต้น มี
ก าแพงอิฐขนาดใหญ่ และมีรากไม้เลื้อยตามก าแพงโบราณ
๒)ผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ส าคัญ : ได้แก่ ลาบหัวปลี ขนมคุกกี้กระเจี๊ยบ ซาลาเปาไส้กล้วยหอม น้ า

มะขามป้อม นมข้าวสาคูไอศกรีมลูกหม่อน มะพร้าวพวง กะหรี่พัฟ เป็นต้น
๓) กิจกรรมการท่องเที่ยวที่น่าสนใจ : ได้แก่ ๑) การต้อนรับนักท่องเที่ยว เป็นกิจกรรมแรกที่มี
การด าเนินการเมื่อนักท่องเที่ยวมาถึงจะได้ดื่มน้ าที่สกัดจากพืช ผัก สมุนไพรของในพื้นที่ เช่น น้ ามะขามป้อม
เป็นต้น และรับฟังการบรรยายให้ข้อมูลเกี่ยวกับแนวคิด ความเป็นมา และการด าเนินงานของการท่องเที่ยว

ชุมชนบ้านพุแค พร้อมทั้งแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างนักท่องเที่ยวกับคนในชุมชน ๒) การไหว้พระอุปคุต ณ วัด
พุแค ซึ่งเป็นประเพณีวัฒนธรรมที่มีความส าคัญต่อคนในชุมชนบ้านพุแค เป็นกิจกรรมการบูชาพระอุปคุต ตาม

รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๙๔