Page 56 - kpiebook66033
P. 56
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักสู่ตลาดให้มากขึ้น เช่น ขยายตลาดสู่ Top market ตลาดออนไลน์
เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปหอมหัวใหญ่ที่ทีม Onions team คิดค้นขึ้นมาเพื่อหวังจะช่วย
แก้ปัญหาในชุมชนที่เกิดขึ้นเนื่องจากหอมหัวใหญ่ราคาตก และปัญหาอื่น ๆ ทีม Onions team
จึงอยากมีส่วนช่วยทำาให้เกษตรกรที่ปลูกหอมหัวใหญ่มีรายได้เพิ่มมากขึ้น โดยนำาเอาความรู้
และเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาผสมผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อร่วมกันยกระดับผลผลิต
ทางการเกษตรของชาวแม่วาง อีกทั้งยังจะช่วยลดการนำาของเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรม
การเกษตรในพื้นที่ ซึ่งก็คือหอมหัวใหญ่ที่ตกเกรดไม่สามารถขายได้มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์
เกษตรกรจะได้รับผลประโยชน์ในทางตรงอีก ทั้งจะเป็นการช่วยให้เกิดการใช้ประโยชน์จาก
ผลผลิตทางการเกษตรให้ได้มากที่สุด สิ่งนี้จะเป็นการช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในทางอ้อม
อีกด้วย ทีม Onions team หวังเป็นอย่างยิ่งว่าแนวคิดและความตั้งใจอย่างเต็มเปี่ยมในฐานะ
ลูกหลานเกษตรกรผู้ปลูกหอมหัวใหญ่จะมีโอกาสได้ช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกหอมหัวใหญ่
ให้สามารถมีชีวิตที่ดีขึ้นจากการมีรายได้ที่เพิ่มมากขึ้น และสามารถมีความสุขและภูมิใจในฐานะ
ที่เป็นผู้ผลิตหอมหัวใหญ่เพื่อหล่อเลี้ยงประเทศไทย เพิ่มมูลค่าให้กับหอมหัวใหญ่ ดังที่กล่าว
ข้างต้นจึงมีความจำาเป็นต้องแปรรูปหอมหัวใหญ่เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับหอมหัวใหญ่ต่อไป
วัตถุประสงค์โครงการ
1. เพื่อพัฒนาสูตรผงหอมหัวใหญ่
2. เพื่อเผยแพร่ความรู้การแปรรูปผงหอมหัวใหญ่ให้กับกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูก
หอมหัวใหญ่อำาเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ และผู้ที่สนใจเพื่อสร้างโอกาสในการสร้างรายได้
ขั้นตอนการดำาเนินงาน
1. ประชุมวางแผนการดำาเนินโครงการ
สมาชิกทีม Onions team ร่วมกันปรับแก้ไขโครงการให้เกิดความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
54 KPI NEW GEN
สร ้ างสรรค์นวัตกรรมท ้ องถิ่นปี 2566
