Page 195 - b29416_Fulltext
P. 195
การพัฒนาสินค้าชุมชนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น การพัฒนาสินค้าใหม่ๆ หรือสินค้าชุมชนที่สอดคล้องกับความ
ต้องการของตลาด ดังนั้นจึงควรการพัฒนาศักยภาพผู้น าชุมชน และส่งเสริมบทบาทของผู้น าชุมชน
2.2 ทุนชุมชน
การส่งเสริมการใช้ทุนชุมชนในการส่งเสริมด้านเกษตรแปรรูปในชุมชน เช่น ๑) ทุนทางวัฒนธรรม ใช้
ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหาร 2) ทุนทรัพยากร วัตถุดิบ ผลิตผลทางการเกษตรในชุมชนน ามาแปรรูป
เป็นสินค้าชุมชน เช่น กระเจี๊ยบอบแห้ง น้ ากระเจี๊ยบ มังคุด ตัวอย่างจากชุมชนบ้านคีรีวง ต าบลก าโลน อ าเภอ
ลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งมีฐานทรัพยากรธรรมชาติที่ส าคัญ ได้แก่ ผลไม้ในชุมชน ประกอบด้วย
ทุเรียน มังคุด สะตอ และผลไม้พื้นบ้านอื่นๆ ซึ่งถือว่าเป็นทุนทางทรัพยากรที่ส าคัญ น ามาแปรรูปและผลิตเป็น
ผลิตภัณฑ์ของชุมชนเพื่อจ าหน่าย เช่น ทุเรียนกวนห่อกาบหมาก น้ ามังคุด สบู่มังคุด เป็นต้น
2.3 การพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชน
นอกจากการผลิตด้านการเกษตรแปรรูปแล้ว มีการต่อยอดโดยการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ได้
มาตรฐาน การพัฒนาหีบห่อที่ดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อและมีอัตลักษณ์ชุมชน การส่งเสริมให้กลุ่มเป็นทั้งผู้ผลิต
และท าการตลาดเอง สามารถก าหนดราคาขาย และมีตลาดอย่างกว้างขวางทั้งในและต่างประเทศ การสร้าง
ศูนย์เรียนรู้และการให้ความรู้แก่คนในชุมชนและผู้สนใจ และการต่อยอดกิจกรรมการท าผลิตภัณฑ์ชุมชนอื่นๆ
ที่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วโดยใช้วัตถุดิบ ทุนที่มีในชุมชน การส่งเสริมการคิดค้นและพัฒนา การแปร
รูปเช่น การน าผลไม้อื่นๆ ผลไม้พื้นถิ่นที่มีอยู่ในชุมชนมาแปรรูป เช่น มะเดื่อ พิลังกาสา หรือการใช้เทคโนโลยี
เช่นการจัดหาเครื่องฟรีซดราย (Freeze Dry) มาใช้ในการแปรรูปและถนอมอาหาร เพื่อการผลิตและการพัฒนา
คุณภาพของผลิตภัณฑ์
3.การส่งเสริมกระบวนการด าเนินงาน
3.1 การสื่อสารสร้างการรับรู้อย่างยั่งยืน
การส่งเสริมให้มีความรู้ ความเข้าใจในสินค้าชุมชน ความรัก ความภูมิใจในสินค้าชุมชน ด้วยการ
ประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆ เช่น 1) ปากต่อปาก ทั้งนี้การให้ความสนใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ของสินค้า
ชุมชน การสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าโดยไม่หวังผลก าไรจนเกินจริง จะท าให้ลูกค้าได้ไปขยายผลต่อในความ
ประทับใจต่อสินค้าชุมชน 2) การประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทาง ออนไลน์ เช่น Facebook เพจของกลุ่ม เพื่อ
ประชาสัมพันธ์ทั้งสถานที่ท่องเที่ยว สินค้าชุมชน กิจกรรมต่างๆของชุมชน 3) การสร้างการรับรู้โดยผ่านการให้
ความรู้แก่นักท่องเที่ยวหรือผู้สนใจผ่านการถ่ายทอดความรู้ที่ศูนย์การเรียนรู้ชุมชน เพื่อให้เกิดการสร้างจิตส านึก
และรู้คุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติ หรือการแปรรูปจากวัสดุเหลือใช้ โดยมีกิจกรรมให้ลงมือท า เป็นต้น
3.2 การบริหารจัดการ
การบริหารจัดการทั้งด้านการจัดท าแผนธุรกิจ การบริหารด้านการเงิน ต้นทุน บัญชี การบริหารความ
เสี่ยง และการรักษาสิ่งแวดล้อม เช่น ๑) การสร้างเบรนด์ กรณีตัวอย่างจากบ้านริมร่อง เป็นกลุ่มที่ผลิตล าไย
เนื้อสีทองภายใต้แบรนด์สวัสดี( Sawasdee) และ “Rim di’ Rong” มีสินค้าวางขายที่คิงส์ พาวเวอร์ ในท็อป
ซุปเปอร์มาร์เก็ต และห้างอีกหลายแห่งที่เชียงใหม่ ๒) การมีเงินทุนส ารองส าหรับการประกอบการได้อย่าง
ต่อเนื่อง เงินทุนของกลุ่มได้แก่ หุ้น เงินออมทรัพย์ และเงินทุนหมุนเวียนในกลุ่ม ที่ได้จากการจัดสรรก าไรสุทธิ
เป็นฐานทางการเงินของกลุ่มซึ่งฝากไว้กับ ธ.ก.ส. เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่สถาบันการเงินในการปล่อย
รายงานฉบับสมบูรณ์การศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับนโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน ๑๔๖
