Page 328 - kpiebook62009
P. 328
รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์โครงการประเมินองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเพื่อเข้ารับรางวัลพระปกเกล้า ประจำปี 2562
2. มีการตรวจมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม/อสม.
3. มีกิจกรรมส่งเสริมวิถีชีวิตของคนบ้านฉาง เช่น มีกิจกรรมเชิงวัฒนธรรม/วิถีชีวิต ฯลฯ
โดยมีเวทีกลางการแสดง
- คณะกรรมการตลาด คือ ประธานชุมชนทั้ง 26 ชุมชน (เป็นกรรมการโดยตำแหน่ง) และ
คณะกรรมการชุมชน (ที่ได้รับการคัดเลือก) โดยทางเทศบาลเป็นที่ปรึกษา
- การบริหารจัดการตลาด
1.: การบริหารจัดการล็อคขายสินค้า มีจำนวน 481 ล็อค ซึ่งจะให้สมาชิกชุมชนบ้านฉาง
เป็นเจ้าของล็อคก่อน เหลือจึงให้คนนอกชุมชนเข้ามาค้าขาย
2. หลักการจัดการมาตรฐานอาหาร เน้น อาหารสะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่ใช้โฟม โดยมี
การตรวจสอบจากสาธารณสุข ร่วมกับ เทศบาลเมืองบ้านฉาง
3. การจัดการพ่อค้า แม่ค้า
- การใช้ภาชนะต้องปลอดโฟม 100%,
- ไม่เกิน 40 บาท มีการติดราคาให้ชัดเจน ต้องมีสินค้าราคา 40 บาท ในร้านจำหน่าย
เป็นตัวเลือก ส่วนใหญ่เกือบ 80% ไม่เกิน 40 บาท
- ไม่จำกัดสินค้าที่จะขาย แต่จะจัดวางผังให้ห่างกัน
- มีระบบการคัดสรรอาหารเฉพาะ ที่เป็นสินค้าโดดเด่นของชุมชนบ้านฉาง ซึ่งจะเชิญ
เข้ามาขาย
- แม่ค้าต้องสวมหมวก ใส่เอี๊ยม มีที่ปิดอาหาร
- ร้านค้าต้ม ทอด จะต้องมีการปูพื้น
- หากไม่ปฏิบัติตามตัดสิทธิ์
4. การบริหารจัดการขยะ ขั้นต้นจะมีการคัดแยกขยะ (เคลียร์ให้หมด) และจะจัดการ
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง จ้างเอกชนจัดเก็บ
5. มีการประชุมประจำปี เพื่อชี้แจงกฎ กติกาต่างๆ ร้านไหนไม่มาตัดสิทธิ์การเข้ามาขาย
6. ผิดกฎ 1 ครั้ง ตัดสิทธิ์ และให้แม่ค้ารายต่อไปเข้ามาเป็นเจ้าของล็อคแทน
- การจัดการสวัสดิการสังคมจากรายได้ตลาด ลงเยี่ยมผู้ยากไร้
- มีเงินหมุนเวียนปีละประมาณ 1,000,000 บาท
- ต่อยอด
1. เที่ยว “ชิอป ชิม ชิว”
2. จัดทำอาหารแปรรูป
3. การปรับภูมิทัศน์ตลาด และ จัดเวทีมหกรรมอาหาร 4 ภาค (ต้องมี Campaign)
4. เวทีสืบสานวัฒนธรรมไทย ภาษาท้องถิ่นคนระยอง
5. จัดทำเทศกาลกินปลา
287