Page 328 - kpiebook62009
P. 328

รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์โครงการประเมินองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเพื่อเข้ารับรางวัลพระปกเกล้า ประจำปี 2562



                                 2. มีการตรวจมาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม/อสม.

                                 3. มีกิจกรรมส่งเสริมวิถีชีวิตของคนบ้านฉาง เช่น มีกิจกรรมเชิงวัฒนธรรม/วิถีชีวิต ฯลฯ
                  โดยมีเวทีกลางการแสดง

                               - คณะกรรมการตลาด คือ ประธานชุมชนทั้ง 26 ชุมชน (เป็นกรรมการโดยตำแหน่ง) และ

                  คณะกรรมการชุมชน (ที่ได้รับการคัดเลือก) โดยทางเทศบาลเป็นที่ปรึกษา
                               - การบริหารจัดการตลาด

                                 1.: การบริหารจัดการล็อคขายสินค้า มีจำนวน 481 ล็อค ซึ่งจะให้สมาชิกชุมชนบ้านฉาง

                  เป็นเจ้าของล็อคก่อน เหลือจึงให้คนนอกชุมชนเข้ามาค้าขาย
                                 2. หลักการจัดการมาตรฐานอาหาร เน้น อาหารสะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่ใช้โฟม โดยมี

                  การตรวจสอบจากสาธารณสุข ร่วมกับ เทศบาลเมืองบ้านฉาง

                                 3. การจัดการพ่อค้า แม่ค้า
                                   - การใช้ภาชนะต้องปลอดโฟม 100%,

                                   - ไม่เกิน 40 บาท มีการติดราคาให้ชัดเจน ต้องมีสินค้าราคา 40 บาท ในร้านจำหน่าย

                  เป็นตัวเลือก ส่วนใหญ่เกือบ 80% ไม่เกิน 40 บาท
                                   - ไม่จำกัดสินค้าที่จะขาย แต่จะจัดวางผังให้ห่างกัน

                                   - มีระบบการคัดสรรอาหารเฉพาะ ที่เป็นสินค้าโดดเด่นของชุมชนบ้านฉาง ซึ่งจะเชิญ

                  เข้ามาขาย
                                   - แม่ค้าต้องสวมหมวก ใส่เอี๊ยม มีที่ปิดอาหาร

                                   - ร้านค้าต้ม ทอด จะต้องมีการปูพื้น

                                   - หากไม่ปฏิบัติตามตัดสิทธิ์
                                 4. การบริหารจัดการขยะ ขั้นต้นจะมีการคัดแยกขยะ (เคลียร์ให้หมด) และจะจัดการ

                  ไม่เกิน 1 ชั่วโมง จ้างเอกชนจัดเก็บ
                                 5. มีการประชุมประจำปี เพื่อชี้แจงกฎ กติกาต่างๆ ร้านไหนไม่มาตัดสิทธิ์การเข้ามาขาย

                                 6. ผิดกฎ 1 ครั้ง ตัดสิทธิ์ และให้แม่ค้ารายต่อไปเข้ามาเป็นเจ้าของล็อคแทน

                               -  การจัดการสวัสดิการสังคมจากรายได้ตลาด ลงเยี่ยมผู้ยากไร้
                               - มีเงินหมุนเวียนปีละประมาณ 1,000,000 บาท

                               - ต่อยอด

                                 1. เที่ยว “ชิอป ชิม ชิว”
                                 2. จัดทำอาหารแปรรูป

                                 3. การปรับภูมิทัศน์ตลาด และ จัดเวทีมหกรรมอาหาร 4 ภาค (ต้องมี Campaign)

                                 4. เวทีสืบสานวัฒนธรรมไทย ภาษาท้องถิ่นคนระยอง
                                 5. จัดทำเทศกาลกินปลา



                                                            287
   323   324   325   326   327   328   329   330   331   332   333