Page 180 - kpi13917
P. 180
1
พื้นเมือง ขนมพื้นเมืองและทุกคนพร้อมใจเข้าร่วมกิจกรรมประเพณีท้องถิ่นที่ดีงาม ยึดถือปฏิบัติ
สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน พร้อมได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ ถ่ายทอดรุ่นสู่รุ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ
แต่ละหมู่บ้าน โดยใช้ ภูมิปัญญาของแต่ละหมู่บ้านในการแสดงความสามารถพร้อมแลกเปลี่ยน
ประสบการณ์ในการประกอบอาหารพื้นบ้าน
โดย อบต.ป่าสัก มีความมุ่งหวังให้ประชาชน เยาวชน ในท้องถิ่นได้สืบสานประเพณี
วัฒนธรรมล้านนาต่อรุ่นสู่รุ่น มีจิตสำนึกในการร่วมกันอนุรักษ์วัฒนธรรม และได้แสดงออกถึง
ความเป็นเอกลักษณ์ พร้อมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ของแต่ละหมู่บ้าน ที่สำคัญนำไปสู่ความ
สามัคคีในหมู่บ้าน และการมีส่วนร่วมของเยาวชน ประชาชน ทั้งในหมู่บ้านและตำบล
ทั้งนี้ ในการดำเนินงาน อบต.ป่าสัก เน้นจุดเด่นของวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดย
ให้ประชาชนในตำบลป่าสัก นำเสนอทุกสิ่งทุกอย่างที่ชาวบ้านคิดขึ้นได้เอง และนำมาใช้ในการ
แก้ปัญหา เป็นเทคนิควิธี เป็นองค์ความรู้ของชาวบ้าน ทั้งทางกว้าง และทางลึกที่ชาวบ้านคิดเอง
ทำเอง โดยอาศัยศักยภาพที่มีอยู่แก้ปัญหาการดำเนินชีวิตในท้องถิ่นได้อย่างเหมาะสม กับยุคสมัย
อาทิ
o วัฒนธรรมการกิน ที่ประชาชนในท้องถิ่นจะเน้นพืช ผัก สมุนไพรที่นำมาเป็น
เครื่องปรุงอาหารส่วนใหญ่ปลูกเองและเก็บจากในป่า ปราศจากยาฆ่าแมลง ประกอบ
กับสภาพอากาศ ซึ่งมีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารพื้นบ้านแตกต่างจากภาคอื่นๆ คือการที่
อากาศหนาวเย็นเป็นเหตุผลให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เช่น น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล
ไส้อั่ว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น หรือการใช้ขันโตกเป็นภาชนะสำหรับจัดตั้งสำรับ
กับข้าวไว้รับประทานกันตามปกติในชีวิตประจำวันและนิยมใช้รับแขก เนื่องจากสะอาด
สะดวกต่อการยกเก็บ
o วัฒนธรรมการแสดง เช่น การตีกลองสะบัดชัย การถ่ายทอดศิลปะการแสดงรุ่นสู่รุ่น
การนำศิลปะการต่อสู้ป้องกันผสมผสาน การฟ้อนร่ายรำที่สวยงาม
o ภูมิปัญญาท้องถิ่น การสอนวิธีการตัดตุงล้านนาด้วยกระดาษ เพื่อนำไปวัดในช่วง
เทศกาลวันสงกรานต์
รางวัลพระปกเกล้า’ 55
