Page 147 - kpiebook66001
P. 147
การประชุมวิชาการ 1
สถาบันพระปกเกล้า ครั้งที่ 24
ความท้าทายของความมั่นคงใหม่กับประชาธิปไตย
ที่เชื่อว่า มนุษย์จึงมิใช่เพียงผู้รับ หากแต่คือผู้ปรับเปลี่ยนและประกอบสร้างความหมายจนกลายเป็น
มาตรฐานใหม่ของค่านิยมร่วม (ScienceDirect, 2016) ดังปรากฏในพฤติกรรมธรรมาภิบาล
ที่สะท้อนผ่านกิจกรรมการเขียนแผนที่ชุมชนร่วมกัน
2. แบบจำลองธุรกิจของขนมสุขภาพจากการวิเคราะห์แผนที่ชุมชน
หลังจากเขียนแผนที่ชุมชน และวิเคราะห์จุดเด่น จุดด้อย ทุนสังคมแล้ว เจ้าหน้าที่
และประชาชนมีความเห็นร่วมกันว่า ความมั่นคงทางสังคมจะเกิดขึ้นเมื่อประชาชนส่วนใหญ่ของ
ตำบลที่อยู่ในวัยทำงาน สามารถนำจุดแข็งของชุมชนด้านเกษตรอินทรีย์มายกระดับเป็นขนม
สุขภาพเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยเฉพาะการทำวุ้นแฟนซีและเต้าฮวยสุขภาพซึ่งทำได้ง่าย เหมาะกับ
ทุกช่วงวัย สามารถประยุกต์ใส่ผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อเพิ่มสีสัน รสชาติ และคุณค่าอาหาร โดยมี
การตลาดทั้งออนไลน์และตลาดนัดที่ทางเทศบาลจะนำไปบรรจุในแผนงบประมาณตามหลัก
นิติธรรม มีเจ้าหน้าที่และครูศูนย์เด็กเล็กที่จะนำไปพัฒนาเป็นอาหารว่างที่มีคุณภาพในราคา
ย่อมเยาให้กับเด็ก ๆ เจ้าหน้าที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลเสนอให้ฝึกอาชีพให้อาสา
สมัครสาธารณสุขสร้างเป็นโครงการบูรณาการเกษตร-การศึกษาและวัฒนธรรม-สาธารณสุข
ในงานบุญประเพณีต่าง ๆ รวมทั้งการประชุม อบรม ศึกษาดูงาน เป็นการสร้างตลาดในชุมชน
ที่มั่นคงก่อนจะขายออนไลน์สู่สังคมภายนอก
ตาราง 1 แบบจำลองธุรกิจขนมสุขภาพจากผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ตำบลหาดกรวด การประชุมกลุ่มย่อยที่ 3
